Marokánky

Všimli jste si, že na návštěvách, na které více lidí přinese vánoční cukroví, jí často každý jen to své? :D
Možná ale, že právě o to vaše cukroví se návštěvy perou! Podělte se prosím o recept :)

Marokánky

Příspěvekod Sel » 0, 15. listopad, 2012, 11:58 am

1/2 l mléta
8 zarovnaných lžic hladké mouky
10 zarovnaných lžic krystalu
400 - 500 g směsi rozinek, kandovaného ovoce, buráků, ořechů.

Z mléka, mouky a cukru uvaříme ve vodní lázni nebo nepřilnavém kastrole na mírném ohni kaši, do husté hmoty přimícháme směs rozinek, kand. ovoce a ořechů.
Na plech s pečícím papírem děláme pomocí lžičky a nože placičky.
Pečeme při 200 stupních do mírného zhnědnutí okraje.
Vychladlé potíráme na spodní straně čokoládou.

Pozn. chce to vyzkoušet a vychytat hustotu hmoty, teplotu na pečení a velikost placiček.
Sel
 
Příspěvky: 348
Registrován: 0, 10. leden, 2009, 5:42 pm

Re: Marokánky

Příspěvekod evulka2 » 0, 15. listopad, 2012, 8:03 pm

Sel, Katerffina mě před časem v drbárně žádala o vložení receptu na marokánky a než jsem se k tomu dostala, je tu od Tebe.
Jestli dovolíš, hodím sem i ten náš, je to vyzkoušený recept mojí tchýně.

350ml mléka
7dkg hladké mouky
20dkg cukru krupice
10dkg másla
20dkg kandovaného ovoce
20dkg ořechů ( jakékoliv - vlašské, lískové, mandle )
10g rozinek ( možno nahradit brusinkami )
1vanilkový cukr

Všechny suroviny umíchat v kastrolu na kaši, nechat vychladnout a poté lžící tvořit na plechu placičky.
Péct při 200°C cca 12 min. dozlatova a po 10 minutách ubrat na 160°C a dopéct.
Po vychladnutí polijeme čokoládou a vidličkou zdobíme.

Jsou jedlé, mizí rychlostí blesku.
Uživatelský avatar
evulka2
 
Příspěvky: 468
Registrován: 0, 15. červenec, 2012, 11:27 am

Re: Marokánky

Příspěvekod Sel » 0, 15. listopad, 2012, 8:18 pm

evulko - každá máme svůj odzkoušený recept a já se vůbec nebráním novým, ráda vyzkouším.
Sel
 
Příspěvky: 348
Registrován: 0, 10. leden, 2009, 5:42 pm

Re: Marokánky

Příspěvekod Čola » 0, 15. prosinec, 2013, 12:12 am

Tak koukám, že tu dokonce už dva recepty na marokánky jsou. Tak připíšu ten svůj, možná že už se budu trochu opakovat.

30 g hladké mouky
250 ml mléka
80 g moučkového cukru
20 g másla
100 g krájených mandlí
100 g rozinek
100 g vlašských ořechů
100 g kandované pomerančové kůry
špetka soli
čokoládová poleva

V mléce rozmícháme mouku, přidáme máslo a cukr, přivedeme k varu a vaříme asi 3 minuty až směs zhoustne. Potom přidáme ostatní přísady. Dobře promícháme a necháme vychladnout. Na pečicí papír klademe lžičkou malé hromády a pečeme asi 20 minut na 180 stupňů. Po vychladnutí namáčíme spodní stranu do čokolády.
Uživatelský avatar
Čola
 
Příspěvky: 145
Registrován: 0, 17. únor, 2010, 9:49 am

Re: Marokánky

Příspěvekod Zizi » 0, 15. prosinec, 2013, 12:30 am

No tak to vám teda nezávidím, který recept si vybrat...
Ten můj je:
1/4 l mléka, 50 g cukru, 50 g másla, 30 g hladké mouky, 100 g oříšků, 150 g kandovaného ovoce, 100 g čokolády
mléko, cukr, máslo, mouku (nejdřív rozkvedláme v troše mléka, aby nebyly hrudky) smícháme, za stálého míchání vaříme 1 minutu, směs odstavíme, vmícháme na drobno nakrájené oříšky (arašídy), ovoce, čokoládu, vznikne hustá směs, necháme trochu vychladnout, lžičkou namočenou ve vodě děláme placičky velikosti pětikoruny a klademe na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech (nebo pečicí papír), pečeme na mírnou teplotu, až okraje placiček zhnědnou, teplé dáme na vál, vychladlé potíráme čokoládou - štětcem například, potírá se strana, kterou marokánka ležela na plechu (je rovná)
Na potírání používám čokoládu Kaštany (tu rozpouštím v mikrovlnce na malý stupeň)
Uživatelský avatar
Zizi
 
Příspěvky: 3434
Registrován: 0, 20. listopad, 2012, 7:27 pm

Re: Marokánky

Příspěvekod rozmarýnka » 0, 23. prosinec, 2013, 2:35 am

Vybrala jsem si recept od Evulky (ostatním se omlouvám, neberte si to osobně).
Dopadlo to výborně, chutnají nám. Zavřela jsem je do krabice a jsou venku u ostatního cukroví.
Kousek po kousku to zvládnu.
Uživatelský avatar
rozmarýnka
 
Příspěvky: 928
Registrován: 0, 24. říjen, 2012, 5:04 pm


Zpět na Vánoční cukroví

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník