Co nakupujem a jíme.

Re: Co nakupujem a jíme.

Příspěvekod Dagmarka01 » 0, 6. únor, 2012, 11:21 am

Dagmarka01
 
Příspěvky: 62
Registrován: 0, 6. prosinec, 2010, 10:42 am

Re: Co nakupujem a jíme.

Příspěvekod garfield » 0, 6. únor, 2012, 12:37 pm

Uživatelský avatar
garfield
 
Příspěvky: 392
Registrován: 0, 21. srpen, 2011, 8:20 am

Re: Co nakupujem a jíme.

Příspěvekod mamusa » 0, 10. únor, 2012, 1:02 pm

Ked si chce niekto vyrabat vlastnu sunku:
http://www.stream.cz/uservideo/592681-v ... maci-sunky
mamusa
 
Příspěvky: 6
Registrován: 0, 12. září, 2011, 3:59 pm

Re: Co nakupujem a jíme.

Příspěvekod Aliba » 0, 10. únor, 2012, 4:38 pm

mamusa píše:Ked si chce niekto vyrabat vlastnu sunku:
http://www.stream.cz/uservideo/592681-v ... maci-sunky


Super, díky, díky.
Teď jen sehnat šunkovar a teploměr jít do toho.
Uživatelský avatar
Aliba
 
Příspěvky: 3781
Registrován: 0, 12. říjen, 2008, 3:27 pm
Bydliště: v nočníku

Re: Co nakupujem a jíme.

Příspěvekod Pitrs » 0, 11. únor, 2012, 8:46 pm

ahoj já jsem z toho pochopila, že to jde i bez šunkovaru jen musíš mít teploměr a udržovat tu teplotu, ne? šunku uděláš i v tom střívku na tlačenku :-) ne? docela mě to navnadilo - budu o tom uvažovat :-)
Pitrs
 
Příspěvky: 245
Registrován: 0, 8. říjen, 2008, 4:57 pm

Re: Co nakupujem a jíme.

Příspěvekod HanaK » 0, 11. únor, 2012, 9:14 pm

já už to psala, šunkovar nepotřebuješ, teploměr nepotřebuješ, var poznáš i bez teploměru, myslím 3 hodiny varu, musela bych se zeptat taťky.
Naši šunku dělávali v tlačenkovém střevě a to nacpali do dětské punčochy dvojmo.
Uživatelský avatar
HanaK
 
Příspěvky: 509
Registrován: 0, 15. září, 2008, 7:07 am
Bydliště: Frýdlantský výběžek

Re: Co nakupujem a jíme.

Příspěvekod adriana119 » 0, 11. únor, 2012, 9:27 pm

Tiež si myslím, že kúpa šunkovaru sú len vyhodené peniaze. My sme tiež varievali šunku len v tlačenkovom čreve. Ide o to, dôkladne povytláčať vzduch a utlačiť to mäso. A dokonca sa dajú kúpiť črevá väčšieho aj menšieho priemeru, takže sa dá vyrobiť aj menšia šunka - detská.
Kedysi sme šunku robievali doma dosť často, ale potom sa nám už prejedla. Ale teraz by som ju možno vyskúšala, aj keď my až tak moc šunkoví nie sme.
Uživatelský avatar
adriana119
 
Příspěvky: 96
Registrován: 0, 17. srpen, 2009, 1:25 pm
Bydliště: Slovenská republika

Re: Co nakupujem a jíme.

Příspěvekod Aliba » 0, 11. únor, 2012, 10:04 pm

No právě to napěchování je dost důležité, aby to drželo dohromady a to si fakt růčo nelajsnu, a aby to po dobu vaření zůstalo stalčený.
V tom odkazu říká co kilo to hodina, takže na kilo masa hodina při 80 stupních. No nemám takové oko, abych tu teplotu odhadla a ještě jí udržela celou hodinu.
Takže mně se to zas tak vyhozený prachy nezdaj. Je tu i jeden odkaz kde to vaří bez šunkovaru, ale vychytávku na teplotu si udělal. Ovšem, když jsem viděla ten postup, tak mně bylo jasné, že šunkovar. Kde to šoupnu a zavřu a ono se to tam pěkně upěchuje a bude držet.
Pro šikulky a nelenochy, šunkovar netřeba ;) .
Uživatelský avatar
Aliba
 
Příspěvky: 3781
Registrován: 0, 12. říjen, 2008, 3:27 pm
Bydliště: v nočníku

Re: Co nakupujem a jíme.

Příspěvekod Malvína » 0, 12. únor, 2012, 10:21 pm

Spíš možná pro ty, kdo mají pomalý hrnec, tam se zapne vaření na low a je to.
Všechno je tak, jak má být.
Uživatelský avatar
Malvína
 
Příspěvky: 1571
Registrován: 0, 29. říjen, 2008, 10:05 am

Re: Co nakupujem a jíme.

Příspěvekod verusa » 0, 12. únor, 2012, 10:55 pm

Taky mě napadlo dát to do pomalýho hrnce. Ale to by se asi musela asi nejdřív ohřát voda v tom pomaláči a pak tam teprve dát tu šunku vařit, když se to má dát až do teplý vody :P
verusa
 
Příspěvky: 93
Registrován: 0, 24. únor, 2011, 2:49 pm

PředchozíDalší

Zpět na Tipy na zdravé a kvalitní potraviny

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník