Kardinalschnitte

Pečené i nepečené dobroty, buchty, koláče, zákusky, chleba a podobně

Kardinalschnitte

Příspěvekod Zizi » 0, 10. prosinec, 2016, 1:27 pm

Koupíme cukrářský pytlík, větší, aby se tam vlezla nejlépe celá várka těsta.

Jednotlivá těsta musime opravdu hodně dlouho šlehat, aby byla dost tuhá a neroztékala se. Nastříkáme dle fota, udělala jsem si na pečící papír značky, pečeme krátce. Rozřežeme, potřeme džemem, šlehačkou, naskládáme na sebe.
Přílohy
IMG_20160820_171947.jpg
IMG_20160820_171434.jpg
IMG_20160820_171931.jpg
Uživatelský avatar
Zizi
 
Příspěvky: 3442
Registrován: 0, 20. listopad, 2012, 7:27 pm

Re: Kardinalschnitte

Příspěvekod Zizi » 0, 10. prosinec, 2016, 1:41 pm

Recept:
Přílohy
IMG_20160818_133932.jpg
IMG_20160818_133921.jpg
IMG_20160818_133846.jpg
Uživatelský avatar
Zizi
 
Příspěvky: 3442
Registrován: 0, 20. listopad, 2012, 7:27 pm

Re: Kardinalschnitte

Příspěvekod Zizi » 0, 10. prosinec, 2016, 4:27 pm

Recept:
Přílohy
IMG_20160818_133855.jpg
Uživatelský avatar
Zizi
 
Příspěvky: 3442
Registrován: 0, 20. listopad, 2012, 7:27 pm

Re: Kardinalschnitte

Příspěvekod Zizi » 0, 10. prosinec, 2016, 6:36 pm

Těsto z bílků (sníh):

8 bílků
200 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
špetka soli

Těsto ze žloutků:

8 žloutků
2 celá vejce
60 g krystalového cukru
na špičku nože prášek do pečiva
50 g hladké mouky

Náplň:

rybízový džem
1/4 l ušlehané smetany
Uživatelský avatar
Zizi
 
Příspěvky: 3442
Registrován: 0, 20. listopad, 2012, 7:27 pm

Re: Kardinalschnitte

Příspěvekod velva » 0, 10. prosinec, 2016, 9:35 pm

Zizi- díky za recept. :give_rose: Rozříznout jako dortový korpus? A šlehačku sladíš nebo ne?
Odkud máš recept?
velva
 
Příspěvky: 616
Registrován: 0, 20. červenec, 2009, 9:38 am

Re: Kardinalschnitte

Příspěvekod Zizi » 0, 11. prosinec, 2016, 12:51 am

Velvi, ty pruhy se rozriznou na půlku a daji se na sebe aby byla vetsi vrstva, ono to je po upeceni celkem nizke. Az budu na PC, tak sem dam jeste odkaz na video, to mi z mobilu nejde, nebo to neumim... :blush2:

Moucnik se pece v Rakousku, odkud byla moje teta, ta to vzdy pekla a recept je od ni.

Se slehackou asi jak kdo ma rad. :P
Uživatelský avatar
Zizi
 
Příspěvky: 3442
Registrován: 0, 20. listopad, 2012, 7:27 pm

Re: Kardinalschnitte

Příspěvekod Zizi » 0, 11. prosinec, 2016, 12:59 am

https://m.youtube.com/watch?v=a7HmcvqzFkY

Tady video. A pan nerozrezal, dela dlouhy moucnk :D , mne to tolik nevyskocilo a tak jsem dala na sebe tri pruhy. :idea:
Uživatelský avatar
Zizi
 
Příspěvky: 3442
Registrován: 0, 20. listopad, 2012, 7:27 pm


Zpět na Moučníky a pečivo

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník