Makovo-jablečný řez
křehké těsto
30 dkg hladké mouky
20 dkg másla
10 dkg práškového cukru
1 celé vejce
špetka soli
1 balíček vanilkového cukru
nastrouhat kůru z 1 citronu
mouka na vyválení těsta
všechny přísady rychle v chladu smíchat, zabalit do fólie, nechat vychladnout v ledničce min. 1/2 hodiny, vyválet půlku těsta, položit na plech (já dávám ještě na plech pečicí papír)
maková náplň
1/2 l mléka
20 dkg krystalového cukru
4 balíčky vanilkového cukru
nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
špetka skořice
40 dkg mletého máku
20 dkg strouhaných piškotů
ohřát mléko, vmíchat přísady kromě piškotů, mírně povařit, vmíchat a rozmíchat s piškoty, nechat vychladit
jablečná náplň
asi 6 jablek
12 dkg krystalového cukru
1 kousek celé skořice
4 lžíce rozinek
šťáva z 1 citronu
jablka oloupat, zbavit jadřinců, nakrájet na kostky, s ostatními přísadami lehce podusit, nechat vychladit
na vyválenou půlku těsta rozetřít makovou náplň, na to dát jablečnou náplň (kromě celé skořice, tu vyndat) a nahoru rozválet druhou půlku těsta a upéct