jablko-makové řezy

[Zizi]

Makovo-jablečný řez


křehké těsto

30 dkg hladké mouky
20 dkg másla
10 dkg práškového cukru
1 celé vejce
špetka soli
1 balíček vanilkového cukru
nastrouhat kůru z 1 citronu
mouka na vyválení těsta

všechny přísady rychle v chladu smíchat, zabalit do fólie, nechat vychladnout v ledničce min. 1/2 hodiny, vyválet půlku těsta, položit na plech (já dávám ještě na plech pečicí papír)

maková náplň

1/2 l mléka
20 dkg krystalového cukru
4 balíčky vanilkového cukru
nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
špetka skořice
40 dkg mletého máku
20 dkg strouhaných piškotů

ohřát mléko, vmíchat přísady kromě piškotů, mírně povařit, vmíchat a rozmíchat s piškoty, nechat vychladit

jablečná náplň

asi 6 jablek
12 dkg krystalového cukru
1 kousek celé skořice
4 lžíce rozinek
šťáva z 1 citronu

jablka oloupat, zbavit jadřinců, nakrájet na kostky, s ostatními přísadami lehce podusit, nechat vychladit

na vyválenou půlku těsta rozetřít makovou náplň, na to dát jablečnou náplň (kromě celé skořice, tu vyndat) a nahoru rozválet druhou půlku těsta a upéct

[Zizi]

Dnes jsem dělala po delší době tyto řezy a měly ohromný úspěch u návštěvy.
Jen, když jsem dávala do toho množství máku půl litru mlíka, tak to mák všechno vypil. Tak jsem musela mléko přidat, určitě jsem dala minimálně třičtvrtě litru mléka, prostě, aby to byla kaše, která se dá vařit. Zhustí to pak ty pomleté piškoty. Spodní vrstvu těsta jsem na plech namačkala a vrchní jsem nastrouhala, myslím, že vyvalování těsta by mi dalo více práce.
Zde foto dnešního výrobku:

[garfield]

Také jdu pochválit buchtu od Zizi s mákem a jablky - je výborná. Makové náplně jsem dala jen polovinu, přišlo mi toho také dost. A s tou půlkou je to tak akorát. Vřele všem doporučuju!

[Zizi]

Díky, Garfield, jsem ráda, že jsem přispěla něčím, co chutná

[garfield]

Zatím, co jsem od tebe vyzkoušela, tak bylo výtečné Tvoje kuře po sečuánsku jsem rozšířila do celé rodiny a hlavně jsem si šplhla u tchýně